Blev bjuden på Grekisk Gourmet Pytt i Panna hos Sys i vårast;

3-4 pressade vitlöksklyftor

1-1 1/2 dl olivolja

1-1 1/2 tsk sambal olek

2 msk soya

*Strimla 2 st fläskfiléer (ca 1 kg kött) och lägg i marinaden över natten.

ca 1,8 kg potatis i klyftor, avlånga tärningar (ska täcka botten) - salta över

Ställ in potatisen i ugnen, 220 grader i 10-15 minuter.

Ta sen ur pannan och strö över köttet och 1 röd+ gul paprika+1 gul lök i strimlor.

Överst lägger du skivade tomater och en burk fetaost i små kuber.

In i ugnen igen i ca 35-40 minuter till. Serveras med en vanlig sallad å en

4 dl turkisk yoghurt

4 msk majonäs

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk italiensk salladskrydda

lite pressad lime

Mmmmmmmmmmmmm......

Nå´n gång i denna dag ska denna favoriträtt tillagas i det elainska palatset,

så fort alla tomma badkrukor hemkommit!

Håller som bäst på å gör förberedelser ala Kajsa Varg:

tar å tärnar liten bit försakad falukorv å slantar nå´ra stackars varmkorvar, som vanligt lyckas jag ju inte följa ett recept till punkt å pricka.

Men det blir säkert jättegott ändå...

=0)

...här ska bakas så´na oavsett vad ni nu väljer att kalla dom!

Sonens fotbollslag har KlubbhusByggarDag idag och jag har faktiskt lovat att baka en långpannekaka (jo, jag vet ju att ja sku inte ta på mig nå xtra sysslor, men det är inget betungande: jag gillar ju att baka!)

Detta är mitt hemliga recept, som jag använde när jag jobba på Hudiks anrika Cafe´Hälsingestugan i slutet på 80talet:

Smeten:

• 300 g marg. el smör

• 3dl mjölk

• 2msk kakao

• 1 tsk kanel (det är det som är det "hemliga")

• 4 st ägg

• 6 dl socker

• 4 tsk vaniljsocker

• 9 dl vetemjöl

• 4 tsk bakpulver

Glasyren;

• 50 g margarin

• 5 msk kallt kaffe

• 2 msk siktad kakao

• 2 tsk vaniljsocker

• 7 dl florsocker

Garnering:

• kokos eller strössel

Gör så här:

• Smält matfettet först av allt, för det måste svalna av.

• Likaså mjölken som Du sen häller över kakaon+kanelen. (gör liksom en sån där smet man bruka göra när man va liten å det inte fanns O´boy.)

• I en 1½liters måttkanna häller Du sen ner mjöl, bakpulver

      å vaniljsocker å blanda det väl.

• Vispa ägg och socker poröst (lite längre än Du brukar skulle jag tro)

• Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med kakaomjölken och matfettet.

• Bred ut smeten i långpannan jämt, ända ut i hörnen.

• Grädda i 175 gr ca  20 min, tills den släppt i kanterna.

• Låt kakan svalna ordentligt, gör under tiden glasyren:

• Smält matfettet och rör ner övriga ingredienser där.

• Bred glasyren över kakan när den inte längre känns varm och strö på kokos.

 (har även prövat med hackad hasselnötter+mandel,  å en gång strössel  till barnas kalas när jag va osäker om en av smågästerna va allergisk mot kokos.)

• Skär i lagom stora rutor (börja med att skära på mitten på längden å bredden, sen hälften av det å hälften av det)

 MMMMmmm, inte undra på att det finns så många benämningar på denna kaka: kärt barn har många namn...

=0)

Fick en plötslig längtan efter gnocci!

Finns ibland att köpa här på affärn i byn, men jag har gjort själv nå´ra oxå å tycker det är nöjsamt pyssel. Sålunda gör jag;

10 mellanstora potatisar får koka tills dom är precis klara, får inte bli överkokta å gå sönder! Låt dem svalna lite å skala sen.

Mjöla bänkytan å pressa sen potatisen i en hög på mjölet. I en grop i potatishögen lägges 1 msk salt, 1 tsk malen muskotnöt och 1 ägg. Blanda å knåda allt som en bröddeg en liten stund.

Rulla degen till långa "ormar" å skär ca 2,5 cm-bitar. Vänd dessa i mjöl, annars fastnar dom ihop, låt vila tills vattnet i en STOR kastrull kokat upp.

Häll i salt å olja, lägg ner gnoccisarna helst med hålslev å fånga upp dom med densamma när dom flyter upp till ytan (ca 3-5 min).

Servera med t.ex köttfärssås och riven parmesan/gorgonzola i en STOR skål:

mumsfillibabson!

Nu ska jag gå å sätta mig å sy om å klart jeansskjortan...

=0)

Här kommer det efterfrågade receptet på Sluring;

1 bit kålrot                         1 1/2 liter grönsaksbuljong
1 bit rotselleri                     2 1/2 dl mjölk
1 palsternacka                   1 msk vetemjöl
1 rejäl morot                      1/2 dl hackad persilja
3 potatisar 

1 stor gul lök

1dl korngryn                      salt och peppar

Gör så här:
Skala och strimla rotsakerna. Skala och hacka löken. Koka upp buljongen. Lägg i korngryn och rotsaker. Koka sakta under lock i ca ½ timme.
Rör ut vetemjöl i mjölken och sila ner i soppan. Smaka av med salt och peppar samt strö i hackad persilja.

Kanske vankas det sluring imorgon torsdag innan obligatoriska pannkakan...

=0)

När jag kommer hem ska jag be Mamma göra "---------",

men Guårå, jag har glömt bort vad maträtten heter!

Hjälp mig: Rotfrukter å potatis kokas med buljongmjölk å korngryn:
Typisk gammeldags maträtt, laga den nån gång när jag jobba på servicehusrestaurangen, till gamlingarnas stora förtjusning.

Nu får jag ligga sömnlös i natt...

??? =0]

PS: månntro om det börja "S----" nånting?

Se sån penselföring han har Sonen:

månne han bliva bagare som MormorsFar eller målare som BonusFadern?

(Å härmed må det väl ses som bevisat att det faktiskt går att blogga när man har saker i ugnen, utan att bränna vid det!?! se bild!)

Dom här exemplaren blev Han särdeles nöjd med

å jag med Honom...

;0)

PS: Jo, det går bra att ta sig en smakbit!

Så här gott åt vi igår kväll.

Egentligen är det tänkt som en förrätt men
vi tycker det funkar som kvällsmums oxå: bättre än chips&dip!

Prova Du/ni oxå!

Handla hem;
Rostbröd, cremeFraiche, röd lök, avacado,
pressad citron, skalade räkor, svart kaviar.
ev. ägg.

Gör sålunda:
*lägg fram räkorna att tina
*koka äggen, om ni vill ha, hårdkokta
*skala, halvera å strimla löken
*skala avacadon å skär den på snedden i skivor,
sprutta på citron så den inte mörknar

Lägg allt i små skålar, gärna på en snurrbricka.
Ha en äggskärare till hands, för dom som vill ha äggskivor.
Rosta brödet invid bordet, smör till för den som så önskar.
Låt sen var och en bygga sin egen räkmacka, MUMS!

Detta recept är så gammalt att jag inte riktigt vet när det skrevs;
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
En skvätt grädde
125 gram smör
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1 rivet äpple

Smörj en rund form, grädda i 175 grader i cirka 30 minuter.
Glasyr: Vispa resten av grädden, bred den över kakan och strö kanel över.

SE: här har ni Er lördags-fika, det är en lisa för själen i sig att baka den,
att bju´på den är bara BONUSpoäng...
=0)